Ингуш, вот, как и обещала читать дальшепокажу пирог с палтусом.
Рецепт теста на память не скажу. Да и вообще, с тестом у меня отношения тяжелые, поэтому его мама обычно без меня делает, я как поваренок на подхвате А начинка делается просто: палтус свежеразмороженый, нарезанный средней толщины пластиночками минут на 20-30 "маринуется" с солью и черным перчиком. В это время капуста тушится с морковкой и луком. Потом на раскатанное тесто выкладывается капуста, сверху палтус и закрывается тонко раскатанным тестом. Хотя в принципе пирог может быть и открытым, на любителя. Выпекать недолго, до подрумянивания: начинка наполовину уже готовая, а рыба до готовности доходит чрезвычайно быстро.
А начинка делается просто: палтус свежеразмороженый, нарезанный средней толщины пластиночками минут на 20-30 "маринуется" с солью и черным перчиком. В это время капуста тушится с морковкой и луком. Потом на раскатанное тесто выкладывается капуста, сверху палтус и закрывается тонко раскатанным тестом. Хотя в принципе пирог может быть и открытым, на любителя. Выпекать недолго, до подрумянивания: начинка наполовину уже готовая, а рыба до готовности доходит чрезвычайно быстро. 
-
-
20.04.2007 в 01:25-
-
20.04.2007 в 15:21Просто "глаза" порвались случайно, остальное - голь на выдумки хитра
-
-
25.04.2007 в 15:38Интересное сочетание рыбы с капустой. Мы рыбные пироги печем, но обычно с рисом или картошкой.
-
-
25.04.2007 в 15:48