Обещанное

[1303]

Ингуш, вот, как и обещала покажу пирог с палтусом.

Рецепт теста на память не скажу. Да и вообще, с тестом у меня отношения тяжелые, поэтому его мама обычно без меня делает, я как поваренок на подхвате А начинка делается просто: палтус свежеразмороженый, нарезанный средней толщины пластиночками минут на 20-30 "маринуется" с солью и черным перчиком. В это время капуста тушится с морковкой и луком. Потом на раскатанное тесто выкладывается капуста, сверху палтус и закрывается тонко раскатанным тестом. Хотя в принципе пирог может быть и открытым, на любителя. Выпекать недолго, до подрумянивания: начинка наполовину уже готовая, а рыба до готовности доходит чрезвычайно быстро.